椰子食譜

食譜:泰式綠咖喱配雞肉

咖喱配椰奶的食譜

泰國心臟的美食之旅

讓我們用這個正宗的綠咖喱食譜將泰國的味道帶入您的廚房。 對於那些喜歡甜、酸、鹹和辣的複雜平衡的人來說,這道菜是一種真正的樂趣,這是泰國菜的標誌。 這款綠咖喱帶有嫩雞肉、奶油椰奶和卡菲爾酸橙葉的芳香,既營養豐富又美味可口。 這是一道完美的菜餚,可以給朋友和家人留下深刻印象,或者只是犒勞自己,享受與眾不同的味覺體驗。 按照這個簡單的分步食譜,在您自己的廚房裡舒適地準備前往泰國中心的美食之旅。

成分:

  • 500克去骨雞腿肉,切成一口大小的塊
  • 1 個茄子,沖洗乾淨,去莖,切成一口大小的塊,在鹽水中浸泡 10 分鐘
  • 1罐Cocoxim椰奶(400毫升)
  • 3湯匙泰式綠咖喱醬
  • 2片卡菲爾酸橙葉
  • 1杯雞湯
  • 2湯匙糖
  • 1-2湯匙魚露(視個人口味而定)
  • 1個辣椒,切成條狀
  • 羅勒葉

方法:

步驟1:

在平底鍋中加入 100 毫升椰奶,用中火加熱,直到量減少一半。 加入泰式綠咖喱醬,經常攪拌。 將混合物中的團塊煎約 1 分鐘。 如果感覺有點濃,加入 1-2 湯匙椰奶。

步驟2:

加入雞塊,攪拌均勻。 將卡菲爾酸橙葉切碎,與雞湯或水一起加入鍋中,然後加入剩餘的可哥辛椰奶。 用糖和魚露調味。 如果您喜歡辛辣食物,可以加入茄子和辣椒片。

步驟3:

將火調至中低火,輕輕燉煮約 20-30 分鐘,使雞肉更軟。 您可以在關掉爐子之前加入羅勒葉並攪拌均勻。

搭配熱米飯或麵包,準備享用美味正宗的泰國餐。 這道綠咖喱不僅僅是一道菜;這是一種讓您更接近泰國豐富文化和傳統的體驗,一次一口。